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四季豆燒排骨 好吃的不行呀

正宗浙菜四季豆燒排骨的做法_好吃的不要不要的
時間:2018-06-05 14:37:24 廚師:沫源 出處:做飯網 8279人做過這道菜
最近也不知道是咋回事,超級想要吃排骨,而且是不管是什麽做法的排骨,我都不怎麽會厭煩呀,所以今個兒喜歡吃排骨的小編,趁著這幾天有時間給大家帶來的是。希望大家請來查收無錫排骨秘籍哦。學會了這個制作烹饪秘籍,再遇到排骨就不會說自己不會做啦,極其簡單的制作方法你值得擁有。香酥可口,酸甜入味,肉質細膩鮮嫩,還帶有一種香濃的芝麻香,吃上一塊就讓人産生無法忘記的念頭。
食材清單
  • 排骨 500克
  • 四季豆 250克
  • 生姜 1塊
  • 小蔥 2根
  • 大蒜 2個
  • 八角 適量
  • 桂皮 適量
  • 香葉 適量
  • 幹辣椒 適量
  • 冰糖 適量
  • 老抽 適量
  • 生抽 適量
  • 雞精 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 適量
小技巧

大家需要記住的一點那就是要注意在炖煮排骨的時候,一定要用溫水,否則會影響豆角炖排骨品嘗起來的細膩鮮嫩口感。

四季豆燒排骨的做法步驟
  • 1首先將准備好的排骨用清水沖洗幹淨後,再冷水下鍋,煮開後在煮10分鍾去血水。

  • 2接著將方才焯煮好的排骨用清水沖洗幹淨,轉入高壓鍋,放入生姜、大蔥、胡椒粉、雞精、鹽和料酒。用大火上汽後轉小火10分鍾,自然散氣後把排骨和湯分開。

  • 3將備好的豆角去兩頭去老莖,掰小段,洗幹淨。蔥姜蒜切片,鍋中油燒熱,放入排骨炒至炒面焦黃就可以啦。接著在鍋中放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖和蔥姜蒜,用鏟子不停地煸炒直到爆香。

  • 四季豆燒排骨步驟圖4

    4再放入豆角翻炒片刻,放入生抽和老抽翻炒均勻。在鍋中倒入排骨湯大約快沒過食材,大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋煮至剩少量湯汁即可關火盛盤食用啦。

營養密語

排骨中含有蛋白質和鈣元素,可以提供青少年兒童生長所需要的營養,還可以起到幫助兒童增高的作用哦。【做飯網】