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                                    面粉可以做什麽好吃的--早餐做法

                                    時間:2017-06-01 10:42:09 廚師:做飯網編輯 出處:做飯網 460661人做過這道菜

                                    面粉和一些日常廚房最常見的下腳料,搭配到一起能做出什麽好吃的來呢?這就是我們今天要解決的問題,面粉可以做什麽好吃的。下面一起來看一下幾道面粉做的好吃的常見佳肴吧。

                                    方便快捷—米飯雞蛋餅

                                    主料:雞蛋2個

                                    配料:剩米飯半碗

                                    調料:白糖少許

                                    1:准備好雞蛋、米飯、白糖。2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。3:把剩米飯倒入蛋液裏。

                                    4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

                                    5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

                                    6:底部煎熟

                                    這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

                                    土豆雞蛋餅

                                    主料:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺

                                    配料:香蔥適量

                                    調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

                                    步驟:

                                    1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

                                    4:磕入雞蛋攪拌均勻。

                                    5:加入3大勺面粉拌勻。

                                    6:最後加入蔥花拌勻。

                                    7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

                                    8:大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

                                    9:翻面繼續煎熟。

                                    10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃,香味能濃郁)

                                    碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。

                                    剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

                                    這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

                                    “異國風情”—披薩蛋餅披薩,很多人都喜歡吃,特別是小孩子,他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好,哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的,是那一份“特別”,那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實,大人也一樣會有這種感覺,一份食物,盛得美不美,都會影響到就餐的心情與食欲。

                                    這個雞蛋“披薩”,不用烤箱,不用做披薩皮,幾分鍾就好了,而且色彩缤紛、營養豐富。

                                    主料:雞蛋2個配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆調料:鹽1/5茶勺

                                    步驟:

                                    1:准備好所有食材。2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

                                    4:加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

                                    5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

                                    8:最後鋪上切好的奶酪絲。

                                    9:蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鍾左右。10:打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。

                                    2:培根是鹹的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料裏不用加鹽。

                                    3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。

                                    4:全程小火,我的溫度是130。

                                    五彩缤紛—田園雞蛋餅營養,其實並不是那麽昂貴、那麽高高在上,只要我們在生活中注意飲食的搭配,就可以用平常的食材,給身體增加更多的營養。

                                    新鮮的果蔬,含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質,不但水份含量高,還有大量的纖維質,可以促進健康、增強免疫力。

                                    新鮮的蔬菜加入雞蛋中,色澤缤紛、清香怡人。

                                    主料:雞蛋2個配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

                                    步驟:

                                    1:准備好雞蛋和搭配的蔬菜。2:西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。3:胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。

                                    4:雞蛋打入碗中。

                                    5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。6:攪拌均勻以後,加入少許面粉。7:攪拌成沒有顆粒的蛋面糊,最後撒入香蔥末拌勻。

                                    8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。

                                    9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。

                                    10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。

                                    詩心片語:

                                    1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的爲好。

                                    2:面粉不要加太多,一點點就可以。

                                    3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。

                                    4:依然全程小火。

                                    香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

                                    早餐是一天三餐中最重要的,即便偶爾因爲一些原因來不及准備得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得當,簡單也會很可口。這款泰式辣醬雞蛋餅,不但有著濃濃的辣醬味、還有清淡的香蔥味,操作起來也很簡單,用不了就分鍾,加上一碗燕麥粥,再來一點水果,也是一份營養豐富的早餐,算不上完美,應該也合格吧。如果有興致,還可以給煎好的蛋餅來些各式各樣的造型,坐在窗邊,沐浴著清晨溫暖的陽光,喝著粥,吃著餅,這樣的時刻,一定會給你帶來一份很愉悅的心情吧!材料:雞蛋2個

                                    配料:面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

                                    調料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

                                    步驟:

                                    1:准備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。3:及入少許面粉。

                                    4:再加入泰式甜辣醬。

                                    5:攪拌成無顆粒的蛋糊。6:最後加入香蔥末拌勻。7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。

                                    8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。

                                    9:煎至面包凝固。10:翻一面繼續煎熟即可。詩心片語:

                                    1:辣椒醬沒有固定的量,依據自己喜歡的口味加減。

                                    2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。

                                    3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。

                                    蝦仁飯團

                                    原料:

                                    大米,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。

                                    做法:

                                    1、原料備用。

                                    2、大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。

                                    3、煮成米飯備用。

                                    4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

                                    5、活蝦備用。6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然後入鍋焯熟。

                                    8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

                                    9、在中間放上一顆蝦仁。10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。

                                    12、另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。

                                    雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】西葫蘆是我們生活中很普通的一種蔬菜,而且價格也很便宜,但在它不起眼的樸實外表之下,卻有著十分豐富的營養。西葫蘆不但含有較多維生素C、葡萄糖等,而且鈣的含量極高。它含有一種幹擾素的誘生劑,可刺激機體産生幹擾素,從而起到提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。另外對于愛美的女性,這也好似一種很好的食材,它富含水分,有潤澤肌膚和減肥的作用。西葫蘆的口感細嫩,無論清炒還是炒雞蛋或者炒肉,味道都極其鮮美。除了做菜,我也常常用它來做早餐的煎餅,配上一碗大米粥,再來點小菜,簡單而滋味。

                                    在做糊塌子的時候,加入兩個雞蛋和適量蝦米,味道更好,營養更豐富。

                                    -------------------------------------------------【西葫蘆糊塌子】---------------------------------------------

                                    原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把

                                    調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

                                    步驟:

                                    1:准備西葫蘆、雞蛋、蝦米。2:准備適量面粉。3:西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,腌制至西葫蘆變軟、出汁。

                                    4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。

                                    5:加入適量面粉。(我用了5湯勺多一點)6:攪拌均勻成較濃綢的面糊。

                                    7:平底鍋加入適量油,稍微加熱後轉小火,倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。8:煎至面餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。

                                    10:翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動幾次煎。

                                    1:西葫蘆加鹽腌制會出水,還加雞蛋,所有不用另外加水。2:面粉的量我這裏加了5湯勺多,如果在不熟練的情況下,可以慢慢添加到適合的程度。3:面糊倒入鍋裏以後借助鏟子攤平、攤薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。

                                    4:鍋裏加油稍微加熱以後要轉小火,如果火很大,面糊一下鍋就熟了,便無法攤平、攤薄。

                                    5:蝦皮有鹹、淡兩種,我的是淡的,如果是鹹的,要注意調整鹽的用量,以免過鹹。

                                    6:糊塌子的底部煎熟以後,餅就會和鍋分離,千萬別在底部還沒熟的時候就用鏟子去鏟。

                                    7:新鮮的西葫蘆,它的顔色鮮綠,表面光滑無疙瘩,如果摸去是軟軟的,那樣的西葫蘆就已經不新鮮了,沒有什麽水份了。

                                    8:做菜烹調西葫蘆時不宜煮得太爛,以免營養損失。

                                    一試難忘—蘋果雞蛋餅蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。

                                    當蘋果遇上雞蛋,便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結合,更有利與營養的補充。無以倫比的口感,讓人一試難忘。

                                    材料:雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許調料:黃油適量、白糖適量步驟:

                                    1:准備好所有材料。2:取半個蘋果,去皮去核切成小丁。3:黃油放入鍋中融化。

                                    4:加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。

                                    5:因爲加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鍾。6:當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。7:雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。

                                    8:雞蛋打散以後加入少許低筋面粉。

                                    9:攪拌成無顆粒的蛋糊。10:平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。11:用鍋鏟把整張蛋皮對半對折,再輕輕把邊緣壓緊。

                                    12:然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

                                    詩心片語:1:炒蘋果丁的時候最好用黃油,口感更好。2:糖的量根據自己喜歡,可少但不宜過多。

                                    3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一點。

                                    4:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果,這樣才能把對折後的蛋皮牢固的粘合。

                                    輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅蝦米營養極爲豐富,蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外,蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素,對小孩和孕婦尤有補益功效,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,也是老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益.

                                    韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥,方便快捷,營養豐富。

                                    主料:雞蛋2個配料:韭菜十來根、蝦米適量調料:食鹽1/2茶勺

                                    步驟:

                                    1:准備好雞蛋、蝦米、韭菜。2:韭菜洗淨,切成細末。3:雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。

                                    4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。

                                    5:平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。6:待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。1:蝦米有鹹、淡兩種,如果是鹹的,就要適量減少食鹽的量。

                                    2:韭菜盡量切得細一點,更便于煎制。

                                    愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅秋天是吃南瓜的黃金季節,此時的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值,更有著美容養生滋補的多重食療效果。所以南瓜餅它不只是小吃,也可以做爲早餐的主食。在制作的過程中,注意食材的搭配,一樣足夠營養。再配上一碗小米粥,很美吧~!

                                    這個迷你南瓜餅,它不但填飽了我的肚子,還給我帶來了特別好的心情。陽光明媚的清晨,當你一手拿著湯勺,喝著粥,一手拿著這個迷你南瓜餅,你會跟我一樣愛不釋手嗎?你會跟我一樣笑嗎?你會跟我一樣好心情嗎?

                                    當時我實在是舍不得吃,越看越喜歡,所以忍不住多“咔咔”了幾下,圖有點多,呵呵~

                                    材料:南瓜配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙調料:白糖

                                    步驟:

                                    1:南瓜去皮去籽,洗淨切薄片。

                                    2:鍋中加水,把南瓜蒸熟。

                                    3:蒸熟的南瓜取出後,趁熱加入白糖,壓成南瓜泥。4:加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)5:揉成光滑的南瓜面團。

                                    6:准備適量紅豆沙,並揉成小丸子,備用。

                                    7:案板上撒少許糯米粉,把南瓜面團揉成長條。8:切成差不多大小的小塊。

                                    9:取一個揉圓後按扁,加入一個紅豆沙丸子。10:收口後繼續揉圓,再按扁。

                                    11:依次做好所有的南瓜餅。12:把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

                                    13:除了裹上芝麻,也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。14:平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。15:輕輕放下南瓜餅,中間稍微隔開,以免粘邊影響美觀。

                                    16:煎至底部熟後,翻一面繼續煎,煎至完全熟透即可。

                                    1:南瓜可以蒸熟,也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)

                                    2:白糖的量按自己的接受程度。

                                    3:餡料也可以換成蓮茸,花生什麽的,依據各人喜歡。

                                    4:南瓜餅別做太大,太大的裏面不容易煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點,這樣做出來的成品特別美觀。

                                    5:煎的時候要小火,多反複翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻,會翻得不美觀,底部的餅皮煎熟後(1分鍾不到),只要輕輕搖下鍋,餅會自己滑動,然後再翻面。

                                    7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,總之看自己喜歡。(加了大米粉的,成品不會太軟,而且口感很好,但別全部大米粉,那樣做出來的口感沒這麽香糯)。

                                    韭菜豆腐餅材料:面粉、酵母

                                    餡料:韭菜、豆腐

                                    調料:鹽,香蔥油、雞精

                                    步驟:

                                    1:面粉裏加入一點點的鹽,拌勻。2:酵母用35度左右的溫水化開。3:酵母水緩緩的加入到面粉裏,邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

                                    4:然後揉成光滑的面團。

                                    5:蓋上蓋子發酵至原來的1.5到2倍大。

                                    6:排氣揉成原來面團的大小,再搓成長條。

                                    7:分成小劑子,蓋上半幹濕的布備用。

                                    8:韭菜切成末。(提早洗淨控幹水份。)

                                    9:豆腐先入開水鍋焯下水,再切成丁。10:把豆腐和韭菜混合,調入少許鹽、雞精,淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油,攪拌均勻。11:取一個小劑子稍微擀一下。(邊上薄中間厚)

                                    12:包入韭菜豆腐餡。

                                    13:收好口後,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

                                    14:依次包好。

                                    15:平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅,蓋上蓋子中小火煎2分鍾左右。

                                    16:待底部煎熟以後翻面,繼續蓋上蓋子煎2分鍾左右。

                                    奶香紅薯窩頭

                                    原料:新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克。1、紅薯削皮切薄片。2、用微波專用保鮮袋裝好。

                                    3、放入微波爐;高火叮3分鍾即熟。

                                    4、趁熱把紅薯壓成泥。

                                    5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

                                    6、加入少許開水和勻。靜置15分鍾,讓面粉與紅薯充分融合。

                                    7、取小塊面團于手中,搓成長圓形。

                                    8、用食指在面團底部戳一個窩,這樣是爲了使玉米面容易蒸熟。

                                    9、全部面團做好8個窩頭。

                                    10、放入鍋中,隔水蒸20分鍾即熟。

                                    精致粗糧—奶香玉米窩窩頭

                                    材料:玉米面、黃豆面、牛奶

                                    調料:白糖

                                    步驟:

                                    1:准備玉米面和黃豆面。2:加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的就多放點。3:然後加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌。

                                    4:揉成面團,蓋起靜置10分鍾。

                                    5:把面團揉成長條。美食天下菜譜大全

                                    6:切成大小差不多的小劑子。

                                    7:取一個,用食指從中間戳個洞。

                                    8:取一個,用食指從中間戳個洞。

                                    9:把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。10:依次做好。11:蒸鍋加冷水,下入窩窩頭,蓋上蓋子,蒸至水開後再蒸10分鍾即可。

                                    1:玉米面是很細的那種玉米面。如果感覺買來的不夠細,可以自己用幹磨機再磨一下。

                                    2:黃豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者紅薯之類的。那就變成南瓜窩窩頭和紅薯窩窩頭了。

                                    3:面不能和得太軟,以免蒸熟後塌陷而影響不美觀。

                                    4:牛奶的量我沒有寫,因爲可以根據面的多少而確定,邊加邊看,可揉成面團了就可以了。另牛奶也可以用溫水代替。

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