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            廣東美食 素燒鵝

            時間:0000-00-00 00:00:00 廚師:顔恺 出處:做飯網 453187人做過這道菜

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            “素燒鵝是廣東地區的一道素鹵涼菜,很是經典的小吃,光看圖片就覺得很美味了,一起來學做吧。”

            主料:

            豆腐皮適量 鮮香菇適量 金針菇適量
            輔料:
            紅尖椒適量 雞精少許 白胡椒適量 植物油適量 香油少許 胡蘿蔔適量 黃瓜適量 食鹽適量

            溫馨提示:
            ①如果不喜歡油炸,蒸好以後用清湯、雞精、香油、水澱粉勾個玻璃芡汁澆在上面也很好吃。
            ②內餡的食材可依自己口味調整,調料還是以清淡爲主,最好不要加醬油。

            做法步驟:
            1)香菇洗淨切成細條,胡蘿蔔去皮切細條,金針菇洗淨瀝幹水分

            2)將三種食材放入盆中,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻

            3)取2張油豆皮重疊在一起,鋪在案板上,在豆皮的一頭碼上拌好的食材,卷起,按扁,收口處用牙簽固定

            4)將豆皮卷放入蒸鍋中,大火蒸2分鍾,取出

            5)炒鍋倒油,油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出,切段裝盤即可

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